8 – 10 ноября в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоялась выставка продуктов питания и напитков InterFood Siberia. Для Сибири это одно из крупнейших мероприятий отрасли, привлекающее самый широкий спектр специалистов и руководителей предприятий, работающих в сфере общественного питания, а также розничной и мелкооптовой торговли.
В рамках деловой программы выставки проводились круглые столы и конференции, посвящённые в первую очередь вопросам организации работы пищевых предприятий. Поскольку компания «Петро-Люб» является не только крупнейшим поставщиком премиальных смазочных материалов на рынке РФ, но и признанным экспертом в области их применения, именно данная часть мероприятия стала площадкой для участия как самой организации, так и его официального партнёра - ООО «АгроПромСнаб».
В работе конференции «Группа ХАССП и работа инженерно-технической службы на пищевом предприятии» и круглого стола «Как бороться с фальсификатом на продовольственном рынке Новосибирской области» в качестве спикеров приняли участие технический директор ООО «Петро-Люб» Александр Антонов и руководитель ООО «АгроПромСнаб» Софья Егоренкова.
|
Говоря об инженерно-технических службах предприятия как составной составляющей безопасности пищевой продукции, Александр Евгеньевич в своём выступлении затронул такие темы, как:
- требования действующего законодательства РФ к работе инженерно-технических служб пищевых предприятий при создании безопасной продукции;
- типовые ошибки инженерно-технических служб пищевого предприятия в процессе эксплуатации и технического обслуживания оборудования, влияющие на безопасность и качество конечной продукции;
- документальное оформление деятельности инженерно-технических служб в рамках системы управления безопасностью пищевой продукции на предприятии;
- порядок аудита системы управления безопасностью пищевой продукции на предприятии с учётом работы инженерно-технических служб.
|